酸菜鱼一人食新赛道引领者鱼你Yo!SoLo，酸菜鱼品类创新黑马

一道美食的产生，源自于厨房；那一个品类的产生，源自于哪里？

我们纵观这几年整个行业，惊奇地发现，几年前还属于小众美食的酸菜鱼美食品类，已经成为目前最火爆的全国性大众年轻美食，而提到酸菜鱼美食品类，就绕不开酸菜鱼一人食新赛道的引领者——鱼你Yo!SoLo。

做餐饮的人都知道，鱼你Yo!SoLo可以说是美食行业的奇迹，在开创酸菜鱼一人食美食品类之后，短短半年时间，就在深圳开出70余家门店，获得了火爆的市场话语权。

鱼你Yo!SoLo之所以能够获得快速发展，与其在定位与发展战略上的清晰规划是分不开的。

酸菜鱼美食品牌市场广阔，大有可为

尽管在开始的时候，很多人都对酸菜鱼一人食赛道保持质疑，但是鱼你Yo!SoLo仍然看好这个品类。通过这一年的实践和观察，我们发现，酸菜鱼本身的群众基础特别广，从广东、福建、湖南、湖北、江浙等地区，再到西南的四川、成都，贵州这些地方，都非常受欢迎，市场整体的需求和容量是比较大的，能否做到足够的规模，主要还是要看商业模式是否够好，另外有没有优秀的品类领军企业。

多年的餐饮团队经验，夯实运营模式

在做鱼你Yo!SoLo之前，鱼你Yo!SoLo创始人一直在从事相关行业，从餐饮的供应链到门店的运营管理模式，均有扎实的经验基础。这也为日后鱼你Yo!SoLo做全国连锁品牌，奠定了坚实的基础。

鱼你Yo!SoLo足够相信自己的运营模式和管理方法，是有效的、持久的，是经得起时间和市场的双重考验的。也是从那时候开始，标准化的基因就已经注入创始人的血液，以至于到后来，当鱼你Yo!SoLo宣布对外开放招商合作之后，很快就获得了市场的认可，并且迅速在全国形成快速而强大的品牌影响力。

品牌续航 领跑一人食酸菜鱼赛道

创新是品牌发展的源动力，鱼你Yo!SoLo作为酸菜鱼美食赛道的领跑者，是酸菜鱼一人食的标杆，而在这之前，没有一个标准可参考借鉴，但为什么还能再现代餐饮中获得如此影响力？原因还是创新。

在保证产品的基础上，鱼你Yo!SoLo告别传统餐饮的单一形式，采用餐饮品牌公司化管理，在连锁版块，率先告别单一的输出产品的形式，而是在产品输出的基础上，输出管理、输出品牌、输出运营、输出人才、输出培训等多元化加盟扶持，最大化保证品牌增值。

鱼你Yo!SoLo市场负责人说“”现在对于鱼你Yo!SoLo的定位，其实已经不只是单纯的一个餐饮品牌，而是酸菜鱼一人食品类的一个标志，一种年轻的消费方式。

从行业的角度来看，每一个细分品类的出现，必须要有一个领军品牌。这个领军品牌，不仅品牌本身有足够的说服力，更要有行业的使命感。带领整个行业塑造良性的品类形象，建立有序的行业竞争关系，建立整体的优质品类印象。

现在的鱼你Yo!SoLo所到之处，都有着绝佳的口碑与超高翻台率，而且，酸菜鱼美食与生俱来的识别性，让这一品类拥有了更强的记忆属性。

随着以鱼你Yo!SoLo为代表的酸菜鱼美食品类的发展，下游消费端也在不断带动上游产业链的不断优化。推动中式餐饮标准化的持续进步，鱼你Yo!SoLo，还在带领一人食中式美食品类，迎接更好的发展！